Vitigni : Nebbiolo100%
Regione: Piemonte

Origini Rosso di Conti Cantine del Castello è un vino ottenuto da uve rosse autoctone del territorio.

Da uve 100% Barbera proveniente dalla frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba, un vino che vede la luce con la vinificazione di fine settembre, da uve selezionate a mano, fermentate a cappello emerso per 12/14 giorni. Affina in botti di rovere per alcuni mesi, a seconda dell'annata.

Varietà di uva: Nebbiolo 100%.
Vigneto di provenienza: Sottozona Monprivato®, in comune di Castiglione Falletto (CN).
Periodo di raccolta: Verso la metà di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale 20/26 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi.

Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione in botti di rovere di Slavonia da 40 hl e macerazione sulle bucce di 12-15 giorni. Affinamento in contenitori di acciaio inox per 6 mesi.

Questa etichetta viene realizzata con omonime uve in purezza vinificate con il solo utilizzo di lieviti indigeni ed un affinamento di 24 mesi in vasca di acciaio e 12 mesi in bottiglia.

Il Nebbiolo del produttore Giovanni Canonica è un vino rosso autentico e artigianale proveniente da una delle zone più incantevoli del Piemonte: le Langhe. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, dopo la vinificazione maturano per 10 mesi in vasche d'acciaio e non subiscono alcuna chiarifica o filtrazione prima di essere imbottigliate.

Il Nebbiolo di Giuseppe Rinaldi è considerabile a tutti gli effetti un piccolo Barolo, poiché le uve utilizzate per produrlo provengono dagli stessi vigneti scelti per la produzione dei suoi "fratelli maggiori" e l'unica differenza è il tempo di affinamento. Vigneti situati interamente nel comune di Barolo, e uve sanissime poiché provenienti da un agricoltura che non prevede prodotti di sintesi. In cantina si prosegue con lo stesso credo, e dopo la cernita manuale delle uve la fermentazione avviene in botti di legno grande grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, mentre la macerazione, lunga come in tutti i vini della cantina, ha durata di tre settimane. L'affinamento avviene in botti grandi come da tradizione classicista per circa 18 mesi e dopo un ulteriore sosta in bottiglia il liquido è pronto per essere messo sul mercato.

Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 20 giorni e fermentazione spontanea con rimontaggi e follature manuali in vasche di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere da 20 e 30 hl per due anni e in bottiglia per uno.
Solforosa totale: 15 mg/l

Il Bricco Appiani e' ottenuto da uve Cabernet Sauvignon in purezza.

nebbiolo

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