Grande espressione dello Jura più puro. Savagnin teso e armonioso che si distende con pazienza e precisione. Pieno e sicuro si esprime incalzante e fiero.

Chardonnay in purezza, da una selezione di una storica parcella della domaine.

Chardonnay 95%, Savagnin 5%, in affinamento "Sous Voile".
Un colore giallo dorato chiaro e luminoso che tinge delicatamente il bicchiere. Questo Vin de Voile sprigiona piacevoli aromi di frutta gialla e nocciole iinsieme a note minerali che evocano il terroir. Quando viene arieggiato, il vino rivela sfumature più speziate e floreali. Al palato, la consistenza grassa e generosa avvolge il palato con piacere. Gli aromi di nocciola e noce si mescolano armoniosamente con la frutta a polpa bianca. Purezza e potenza si fondono in un magnifico equilibrio, mentre il finale persistente lascia un'impronta minerale.
Come per tutti i vini Sous voile di Labet è un assemblaggio di diverse parcelle, che hanno in comunq l'origine pedologica: marna del Lias.
La formazione del velo durante l'affinamento, crea un vino dalle sensazioni uniche.

Miscela di 66% di mosto di Chardonnay non fermentato e 33% di vinacce vecchie invecchiate 3 anni in botti. Vino dolce e fortificato.

Il Varron Chardonnay di Domanine Buronfosse è un vino bianco ottenuto da uve che provengono da vigne di 70 anni situate su terreni di origine argillosa-calcarera. Vinificazione a grappolo intero con fermentazione spontanea in botti di rovere con lieviti indigeni. Affinamento di1 8 mesi in nelle stesse botti.

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