Jura
Savagnin 2018 (Tissot)
Diraspatura, pressatura, fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox e affinamento in pièces da 228 l scolme per 32 mesi.
Solforosa totale: 10 mg/l
€ 85.00
€ 63.00
AsportoCotes du Jura Chardonnay 2021 Chevassu Fassenet
Cotes du Jura Chardonnay è un vino bianco di Marie Pierre Chevassu Fassenet a Menètru le Vignoble, nello Jura. E’ ottenuto da uve che provengono da suolo ricco di marne e calcare che fermentano spontaneamente ed affinano in demi muids per 12 mesi con tecnica ouillè; infine viene imbottigliato con una dose omeopatica, in relazione all’annata.
€ 47.00
€ 34.00
AsportoTRAMINER Longefin 2022 - DIDIER GRAPPE
Grande espressione dello Jura più puro. Savagnin teso e armonioso che si distende con pazienza e precisione. Pieno e sicuro si esprime incalzante e fiero.
€ 60.00
€ 45.00
AsportoChardonnay en Novelin 2018 - D. Grappe
Cuvee di Chardonnay vinificato in stile "Ouille" ovvero rabboccando i contenitori, al contrario dei "pas Ouille" che sta ad indicare vini volutamente lasciati a contatto con l'ossigeno per sviluppare l'ossidazione. Vigne di 50 anni. Vinificazione in acciaio e vetroresina. Vino scalciante e vitale, preciso e nitido, senza indecisioni espressive. Zero Solfiti aggiunti.
€ 62.00
€ 46.00
AsportoCastor 2020 Domaine Les Bottes Rouges
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura a grappolo intero senza contatto con le bucce
Affinamento: in acciaio ed in vecchie botti di legno da 400 litri per circa 9 mesi; nessuna chiarifica o filtrazione